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焼肉ダウンタウン～あなたの街の回帰水～

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「やっぱり肉だよね」。そんな声をよく耳にします。ヘルシー志向で少し肩身の狭い感じのあったお肉ですが、最近では体づくりには良質なたんぱく質を……ということで見直されています。そんなお肉大好き人間に、ぜひともお薦めが「焼肉ダウンタウン」。久留米の焼肉激戦区にあって、平成10年のオープンより変わらぬ人気を誇っています。

オーナーの高田泰行さん。お若く見えますがキャリア十分。以前はキムチ屋を手掛けており、その後うどん店を目指したものの、様々な出会いの中で変わってたどり着いたのが焼肉店とのこと。鹿児島を中心に宮崎、佐賀など地元九州の黒毛和牛がメインですが、良質なものならブランドにはこだわらないという点にも、目利きの自信がうかがえます。お店の特長をひと言でと聞くと「こだわりはタレ、売りはオリジナルのネギ焼」と即答。上質な肉を提供するからこそ、その味を引き立てるタレは重要。20年以上もの、経験と技術を生かして作られた自家製タレは他にないと評判です。実はこだわりは他にもあって、何と焼肉屋さんには珍しいデザート「モカシェイク」。焼肉との相性バッチリだそうで、こちらもぜひどうぞ。ボリュームたっぷりで手頃な価格のランチメニュー、食べ放題コースなどリーズナブルすぎる程です。宅配のＢＢＱセットやオリジナルの「肉ケーキ」は記念日や集いにぴったりのサプライズメニュー。お客様のびっくり＆にっこりの顔が目に浮かびます。

健康おたくを自認する高田さんがこれまた縁あって出会った回帰水。お客様の飲み水はじめ調理全般に使われています。お肉も回帰水処理という徹底ぶりで、テーブルも窓ガラスも店内すべて回帰水で清掃。調理場の頑固な油汚れも驚く程スッキリしました。「自分の体でその良さを実感していますから自信を持って使っています」