美味しい中華料理とは「体に良いもの」「幸せを感じるもの」「忘れられないもの」と言う店主の夏雨峰さん。

新潟大学博士課程を卒業後、食べ歩き好きな教授の影響で始めた中華料理店。

絶品の中華料理は自分が一番と言い切るこだわりから生まれます。
調味料は本場中国から、食材は山の幸、海の幸が豊富な新潟産が中心。
特に350gの野菜（一日に必要な野菜量）を炒めた野菜麺は、それぞれの野菜の味が主張されていて、野菜の甘みとスープが絶品。

こだわりの自家製金華辣油はお店でも、ネットでも購入できます。

奥様の胡暁霞さんとの二人三脚でますます発展中のお店です。

<主なメニュー>
ランチ680円〜
野菜麺800円　
極上小龍包（3個）680円
イカ墨麻婆豆腐1,080円
海鮮入りトマトと卵炒め1,180円

新潟市西区坂井819番地
電話：025（260）8885
平日
午前11:30〜午後2:30
午後6:00〜11:30

日祝
午前11:00〜午後3:00
午後5:00〜10:30
月曜定休

【HP】http://www.kahou-china.jp/