グリーンプラネット » イタリ和ン食堂さくらとミモザ～あなたの街の回帰水～

イタリ和ン食堂さくらとミモザ～あなたの街の回帰水～

グリーンプラネット > 導入事例 > 東海・近畿 > イタリ和ン食堂さくらとミモザ～あなたの街の回帰水～

ローカルフードもおしゃれに変身。

新しい味との出会いが楽しい。

「さくらとミモザ」は奧志摩グループ最新のお店。２０１８年５月にオープンしました。日本の春を代表する花が桜ならイタリアやフランスといった南欧を代表するのがミモザ。イタリアンならぬイタリ和ンとうたう通り、和のテイストを生かしたメニューはサプライズ度満点で、女子会にも大人気とか。名古屋発祥といわれる台湾ラーメンをアレンジしたパスタ・台湾ペペロンチーノや和風カプレーゼ、何と焼きおにぎりまで……ワクワクするようなメニュー揃いの中でもイチ押しは「鉄板焼きチーズフォンデュ」。韓国風の鍋の端でフツフツしているチーズに色とりどりの野菜や肉類をからめていただきます。鍋中央にドンと座ったカマンベールチーズも大迫力の、何ともユニークな「ここだけメニュー」です。グループ内で和食の修業もしたという店長の蓑洞（みのほら）義仁さんは、旬の食材の使いこなしもお手のもの。パスタやピザといった定番ばかりでなく、本日のおすすめも魅力的で、お腹の具合と相談しながら迷うのも楽しい。

肩ひじ張ったイタリアンやフレンチではなく、自宅の延長線上で気軽に美味しいものを楽しんでほしいから接客もあえてフレンドリーに、お客様に本当に喜ばれることが一番大切と蓑洞さん。そんなお店のコンセプトがよく表れているのがランチです。数種類のセットメニューのみですが、どれも美味しくてボリュームがあって、早い。つまり待たされないランチは、ご近所のサラリーマン諸氏にも大好評。しかも開店当初からオール回帰水ですから、安全・安心、お客様の健康にもプラス!!